Z jakich materiałów produkuje się opakowania gastronomiczne?

W branży gastronomicznej bardzo ważne są wytrzymałe, solidne i jednocześnie lekkie opakowania gastronomiczne. Służą one do transportowania i przechowywania żywności. Mają chronić ją przed uszkodzeniem i zepsuciem. Na rynku dostępne są różne rodzaje opakowań - na przyjęcia, cukiernicze, na wynos, do zgrzewu, na sushi, ekologiczne, plastikowe…

Opakowania w gastronomii

Hurtownia opakowań PAKO w swoim asortymencie posiada m.in.:

• pojemniki na żywność - papierowe, tekturowe lub plastikowe,
• kubki - mogą być wykonane z papieru, plastiku i styropianu,
• słomki - z papieru, słomy lub plastiku,
• talerze, tacki, miski i miseczki - plastikowe lub papierowe,
• opakowania na przyjęcia - kartony, pojemniki lub pudełka na ciasta, torty czy ciastka,
• papilotki, 
• tacki,
• kartoniki na ciastka.

Opakowania gastronomiczne muszą być solidne, wytrzymałe i odporne, aby można było z ich pomocą bezpiecznie przechowywać i transportować żywność. Co więcej, muszą być lekkie, aby można było je łatwo podnieść oraz wygodnie i bezproblemowo przenosić z miejsca na miejsce. Opakowania gastronomiczne mają za zadanie chronić żywność przed uszkodzeniami mechanicznymi, szkodliwym działaniem czynników atmosferycznych oraz innych sytuacji, których chcemy uniknąć. Dlatego należy wybierać opakowania gastronomiczne wykonane z materiałów, które będą chronić jedzenie, pomogą zachować jego właściwości oraz pozwolą bezpiecznie je transportować i przechowywać.

Z jakich surowców produkuje się opakowania w gastronomii?

Opakowania gastronomiczne mogą być wykonane zarówno z tworzyw sztucznych, jak i z materiałów ekologicznych. Do tych drugich zaliczają się:

• papier,
• tektura,
• drewno,
• bambus,
• trzcina cukrowa,
• liście palmowe.

Drewno, tektura i papier są surowcami neutralnymi dla środowiska. Łatwo można je zbiodegradować, a do tego są w 100% odnawialne. Drewniane mogą być sztućce, miseczki, patyczki oraz mieszadełka. Papierowe i tekturowe z kolei mogą być kartony, torby, torebki oraz pudełka. 

Trzcina cukrowa zazwyczaj jest stosowana jako środek gastronomiczny, ale znajduje także zastosowanie, jeśli chodzi o branżę gastronomiczną. Produkuje się z niej papier do produkcji pudełek, ponieważ jest odporna na rozdarcia. Używa się jej też do produkcji ekologicznych naczyń jednorazowych. Trzcina rośnie w szybkim tempie i nie jest wymagająca w kwestii zasobów.

Bambus, tak jak trzcina cukrowa, szybko rośnie, a jego uprawa nie jest pracochłonna ani wymagająca. Opakowania gastronomiczne wyprodukowane z bambusa są lekkie, wytrzymałe oraz odporne na grzyby, pleśnie, bakterie oraz procesy gnilne.