R E K L A M A

Powoli rozpoczynamy grzybobranie. Co warto wiedzieć?

Autor: Redakcja e-kolo.pl 25 Sierpień 2023 przeczytasz w ok. 3 min.
Powoli rozpoczynamy grzybobranie. Co warto wiedzieć?
© pixabay
(0) | Czytano:
6,168 razy | przeczytasz w ok. 3 min.

Przed nami sezon na grzybobranie, ale czy znamy przepisy sanitarne dot. zbierania grzybów? Czy wiemy jakie zagrożenia niesie zatrucie pokarmowe i jak należy postępować w momencie niepewności co do danego gatunku grzyba?

R E K L A M A
0
Czytano:
6,168 razy
Udostępnij

Co może nam pomóc w rozpoznawaniu grzybów?

  • Grzyboznawcy – posiadają uprawnienia do oceny grzybów świeżych i suszonych,
  • Klasyfikatorzy grzybów – posiadają uprawnienia do oceny wyłącznie grzybów świeżych.
  • Grzyboznawcy oraz klasyfikatorzy grzybów uzyskują uprawnienia w drodze decyzji administracyjnej Wielkopolskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego, która poprzedzona jest odpowiednim kursem specjalistycznym oraz egzaminem.
  • Atlas grzybów – zawierający szczegółowe informacje o grzybach, miejscach ich występowania oraz zdjęcia przedstawiające poszczególne gatunki.
  • Aplikacje mobilne – ułatwiające identyfikację grzybów za pośrednictwem smartfonu, dostępne w postaci mobilnych atlasów grzybów lub identyfikujące grzyby na podstawie zrobionego zdjęcia.

Zatrucia grzybami

Główną przyczyną zatrucia grzybami jest niewłaściwe rozpoznanie jadalnych i trujących grzybów oraz nieodpowiednie przygotowanie potraw z niektórych jadalnych grzybów. Pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia, jednak w zależności od rodzaju, symptomy zatrucia potrafią wystąpić nawet po kilkunastu godzinach od ich spożycia.

Najczęstsze objawy zatrucia grzybami:

  • nudności,
  • wymioty,
  • ból brzucha i głowy,
  • podwyższona temperatura ciała.

Przy zatruciu grzybami  objawy mogą być podobne  podobne jak przy niestrawności lub infekcji przewodu pokarmowego. Niejednorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn.

Pierwsza pomoc

Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawiają się oznaki zatrucia, należy niezwłocznie zapewnić pomoc lekarską, skontaktować się z numerem alarmowym 999 lub 112 albo przewieźć chorego do szpitala.Czekając na pomoc medyczną można sprowokować wymioty. Osobie z objawami zatrucia nie należy podawać mleka i alkoholu, ponieważ płyny te przyśpieszają przenikanie toksyn do krwiobiegu.

Leczenie w przypadku zatrucia

Bardzo często pacjenci nie kojarzą swoich dolegliwości ze spożyciem grzybów i bagatelizują objawy. Zbyt późna reakcja i brak właściwego leczenia może prowadzić do powstania nieodwracalnych zmian w organizmie, a nawet śmierci. Leczenie polega na płukaniu żołądka, podawaniu węgla aktywnego oraz uzupełnianiu płynów i elektrolitów. Stosowane jest również leczenie objawowe. Najczęstsze i najbardziej niebezpieczne zatrucia spowodowane są na skutek spożycia Muchomora sromotnikowego, który mylony jest z takimi grzybami jadalnymi jak: Kania czubajka, Gąska zielona. Hospitalizacja w przypadku zatruć trwa od kilku do kilkunastu tygodni, a badaniu i leczeniu powinny się poddać wszystkie osoby, które jadły potrawę z grzybami, a nie tylko te, które mają objawy zatrucia.

Nie zaleca się jedzenia grzybów

  • kobietom w ciąży i karmiącym,
  • dzieciom,
  • osobom starszym,
  • osobom z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego.

PAMIĘTAJ! Zbieraj grzyby, co, do których masz całkowitą pewność. Jeżeli masz wątpliwości, nie ryzykuj, przynieś grzyby do najbliższej siedziby stacji sanitarno-epidemiologicznej, w której dyżury pełnią grzyboznawcy lub klasyfikatorzy grzybów. Specjalista bezpłatnie oceni czy grzyby są jadalne, niejadalne czy też trujące. 


źródło: gov, gis

Oceń artykuł

0%
0%
0%
0%
0%
0%
Oddanych głosów: 0
Komentarze (0)
dodając komentarz akceptujesz regulamin. Pamiętaj o wzajemnym szacunku! HejtSTOP
Miasto Koło
20. rocznica śmierci Jana Pawła II
10 godziny temu 1,687

20. rocznica śmierci Jana Pawła II

Miasto Koło
Uczniowie LO w Kole z wizytą w Miejskim Zakładzie Wodociągów i Kanalizacji
11 godziny temu 3,440

Uczniowie LO w Kole z wizytą w Miejskim Zakładzie Wodociągów i Kanalizacji

Gmina Osiek Mały
W Osieku Wielkim rozpoczęła się przebudowa dróg gminnych
17 godziny temu 4,617

W Osieku Wielkim rozpoczęła się przebudowa dróg gminnych

Wypadki
Kolizja na skrzyżowaniu - jedno z aut przewróciło się na bok
17 godziny temu 10,235

Kolizja na skrzyżowaniu - jedno z aut przewróciło się na bok

Szkoły i Przedszkola
Wodór w centrum uwagi: edukacyjne warsztaty w ZST Koło
18 godziny temu 1,184

Wodór w centrum uwagi: edukacyjne warsztaty w ZST Koło

Miasto Koło
Kalendarz wyborczy przed wyborami na Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej
19 godziny temu 1,616

Kalendarz wyborczy przed wyborami na Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej