Międzynarodowy Dzień Pizzy - historia i tajniki przygotowania tego przysmaku

Historia pizzy – skąd się wzięła?

Choć to Włochy uznawane są za ojczyznę pizzy, pierwsze dania przypominające to popularne danie pojawiały się już w starożytności. Grecy i Rzymianie wypiekali płaskie chleby z oliwą, czosnkiem i ziołami, które stanowiły podstawę dla dzisiejszej pizzy. Jednak to Neapol uznawany jest za miejsce narodzin nowoczesnej pizzy – to tam w XVIII wieku zaczęto serwować placek z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią. Najsłynniejszą wersją stała się Margherita, którą według legendy przygotowano dla królowej Małgorzaty Sabaudzkiej w 1889 roku.

Jak zrobić pizzę w domu?

Przygotowanie pizzy nie jest trudne i może być świetnym pomysłem na rodzinne gotowanie. Kluczowym elementem jest odpowiednie ciasto, które powinno być elastyczne i chrupiące po upieczeniu.

Przepis na klasyczne ciasto do pizzy:

Składniki:

• 500 g mąki typu 00 (lub uniwersalnej)
• 300 ml ciepłej wody
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

1. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut.
2. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól, oliwę oraz zaczyn drożdżowy.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
5. Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto i nałóż ulubione składniki – klasyczny sos pomidorowy, mozzarellę i świeże dodatki.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 250°C przez około 10–12 minut.

Dzięki temu przepisowi można przygotować pizzę niemal identyczną jak ta serwowana w pizzeriach.

Gdzie na pizzę w Kole?

Dla tych, którzy wolą skosztować gotowej pizzy, Koło oferuje kilka lokali, gdzie można zamówić ten włoski przysmak. W mieście działają Pizzeria Apis, Pizzeria Alternatywa, Pizzeria Fabrico, Pizzeria K2 oraz Pizzeria Klub 196. Warto odwiedzić którąś z nich i uczcić Międzynarodowy Dzień Pizzy w najlepszy możliwy sposób – delektując się jej smakiem!