Serafin Opałko - ur. 10 sierpnia 1911 w Jaroszewicach Rychwalskich - zm. 1 sierpnia 1986 r. w Kole) polski duchowny katolicki, prałat honorowy Jego Świątobliwość kanonik kolegiaty kaliskiej, podpułkownik Wojska Polskiego.
Uczęszczał do szkoły podstawowej w Rychwale. W 1930 r. wstąpił do Wyższego Seminarium Duchownego w Krakowie. 29 czerwca 1937 r. wyświęcony został na księdza. Następnie, do 1938 r. był wikariuszem w Skomlinie, a później w Żarkach.
W czasie II wojny światowej uczestniczył w kampanii wrześniowej. Później prowadził wywiad na rzecz Armii Krajowej. Ze względu na swoją działalność partyzancką, po wojnie musiał opuścić dotychczasową parafię. Zamieszkał w rodzinnych stronach i sprawował opiekę duszpasterską w parafii Grochowy, Rychwał i Dzierzbin. W 1948 r. został przeniesiony do Złoczewa. Następnie został rektorem kościoła w Kościelcu. W latach 1948 - 1960 pełnił obowiązki proboszcza w Ciechocinku. Następnie przeniesiono go do Radziejowa. W 1971 r. przeszedł na probostwo do parafii Podwyższenia Świętego Krzyża w Kole.
W 1975 r. został awansowany do stopnia podpułkownika. Był dziekanem dekanatu kolskiego. Od 1975 r. nosił tytuł kanonika honorowego kolegiaty kaliskiej, a od 1982 r. kanonika gremialnego. W 1986 r. mianowany prałatem honorowy Jego Świątobliwości. Dzięki jego staraniom odrestaurowano farę w Kaliszu, wzniesiono kościół Matki Bożej Częstochowskiej w Kole i Wniebowstąpienia Pańskiego w Ochlach.
1 sierpnia 1986 r. zmarł na atak serca.
Został pochowany na cmentarzu rzymskokatolickim w Kole.
Zdjęcie dostarczone do redakcji Dawne Koło przez Martę Sztamblewską.
Nie jestem pewien, czy staraniem ks. Opałki odrestaurowano farę w Kaliszu, ale na pewno poważny remont z malowaniem wnętrza przeszła staraniem ks. Opałki kolska fara.